Resep Cara Menciptakan Soto Ayam Khas Semarang
Resep Cara Membuat Soto Ayam Khas Semarang | Biarpun namanya sama-sama soto ayam, namun tiap kawasan mempunyai ciri-ciri khasnya masing-masing. Misalnya saja resep soto ayam kuah bening, kuah kuning kental. Kuah tersebut merupakan gaya memasak masyarakat Semarang ketika menciptakan soto. oleh alasannya yakni itu resep kuliner tradisional ini dapat kita sebut juga soto ala semarang.
Kali ini membahas hal yang unik yaitu soto ayam bumbu kuning khas semarang yaitu semacam sup ayam dengan isi soun, irisan telur ayam, tauge, kol, kentang dan tomat. Soto ayam khas semarang memang memakai bumbu majemuk ada kuah bening yang hanya memakai jahe dan ada juga yang berkuah kuning alasannya yakni memakai kunyit. ada juga yang memakai kuah santan tapi semuanya sama-sama enak, enak dan sedap. aroma kuahnya juga tetap maknyus, eksklusif saja berikut ini yakni bahan-bahan serta resep cara menciptakan soto ayam kuah kuning
BAHAN-BAHAN
-1 ekor ayam buras 300gram (dipotong 2 bagian)
-2 liter air
-2 batang daun bawang (dipotong 1 cm)
-3 batang serai, diambil bab putih (memarkan)
-5 lembar daun jeruk purut (dibuang tulangnya)
-2 sendok teh garam
-2 blok kaldu ayam
-3 sendok makan minyak sayur untuk menumis
BUMBU-BUMBU HALUS
-12 siung bawang putih
-6 butir kemiri (disangrai)
-3 cm kunyit (disangrai)
-2 cm jahe
-3/4 sendok teh merica (disangrai)
BAHAN ISI
-50 gram taoge (dibersihkan, diseduh air mendidih, ditiriskan)
-50 gram soun kering (diseduh air panas, ditiriskan, dipotong-potong)
-2 butir telur ayam (direbus, dipotong-potong)
-1 batang seledri (diiris halus)
-1 sendok makan bawang putih goreng
-1 sendok makan bawang merah goreng
BAHAN PELENGKAP
-4 buah perkedel kentang
-1 buah jeruk nipis (dipotong-potong)
-2 sendok makan kecap manis
BAHAN UNTUK SAMBAL CABAI RAWIT
-8 buah cabe rawit
-2 buah cabe merah
-2 siung bawang putih
-1/4 sendok teh garam
CARA MEMBUAT SOTO AYAM SPESIAL KHAS SEMARANG
- Pertama-tama rebus ayam hingga daging matang di atas api kecil.
- Setelah itu saring dan didihkan lagi.
- Panaskan minyak kemudian Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun bawang, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga layu. kemudian Angkat.
- Tuang kerebusan ayam. Tambahkan garam dan kaldu ayam. Masak hingga matang.
- Angkat ayam. Suwir-suwir ayam kemudian Sisihkan.
- Sambal cabe rawit: rebus cabal rawit, cabe merah, dan bawang putih
- Sampai matang. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
- Dalam mangkuk saji, beri taoge, soun, ayam suwir, dan telur.
- Tuang kuah, tabur seledri, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.
- Sajikan selagi masih hangat bersama suplemen dan sambal.
Demikianlah Resep Cara Membuat Soto Ayam Khas Semarang
